Portionen
5 Portionen
Schw. Grad
Einfach
Vorber. Zeit
10 Minuten
Kochzeit
40 Minuten
Ich habe immer schon Hühnchen geliebt, speziell gegrillt. Für uns als Familie war es das typische Essen, welches wir auf Ausflügen und bei Picknicks aßen. Was dieses Rezept spezieller macht als ein gewöhnliches Grillhendl, ist die Honig-Sauce. Sie karamellisiert die Hühnerkeulen auf eine besondere Art und gibt ihnen einen köstlichen Geschmack. Diese Hühnerkeulen passen zu so vielen Dingen. Du wirst mit diesem Rezept niemals falsch liegen.
Zutaten
- 5 Hühnerkeulen
- 4 EL Honig
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL körniger Senf
- 1-2 TL Salz
- 1/2 TL Thymian
- Zitronensaft und -zesten von 1 Zitrone
Zubereitung
- Vermische die halbe Menge Salz sowie allen anderen Zutaten (außer die Hühnerkeulen) in einer Schüssel.
- Nimm eine Auflaufform, in die alle Hühnerkeulen passen. Nimm die Hühnerkeulen und gieße die Honigmischung darüber. Nimm einen Pinsel oder deiner Hände, um die Keulen überall mit der Sauce zu bedecken.
- Du kannst die Hühnerkeulen ein paar Minuten rasten lassen, bevor du die Auflaufform in den Ofen schiebst, damit das Huhn die Saucen gut aufnehmen kann. Heize inzwischen den Ofen auf 200°C vor.
- Streue ein bisschen Salz über das Huhn und stell dieses in den Ofen.
- Grille die Keulen für etwa 20 Minuten und bevor du sie wendest. Streue nochmals ein bisschen Salz über das Huhn und grille es dann für weitere 20 Minuten. *Wenn du das Huhn schön golden haben willst, stelle den Ofen für die lezten 3-5 Minuten auf 250°C oder Grillfunktion.
- Stich die Hühnerkeulen an der dicksten Stelle an, um zu sehen, ob sie bereits durchgebraten sind. Falls roter oder rosa Saft herauskommt, solltest du sie noch etwas länger im Ofen lassen. Die Hühnerkeulen sind fertig, wenn ein klarer Saft hinauskommt.
- Serviere die Hühnerkeulen unverzüglich.
Zu dem Rezept passen zahlreiche Beilagen: Reis, Kartoffeln, Salat oder einfach nur Brot im Tapas Stil. Ich habe die Hühnerkeulen mit Kartoffelpuree und Ruculasalat serviert, wie du auf dem Foto sehen kannst.