2 Glässer
Einfach
10-15 Minuten
10 Minuten
Für meinen letzten Geburtstag waren wir in Bratislava und dort haben wir sehr köstlichen Burger gegessen, mit selbstgemachten eingelegten Gurkerln. Mein Mann und ich waren davon so sehr begeistert, dass wir sie ebenfalls selbst zuhause machen wollten. Es gibt viele Versionen von eingelegten Gurkerln, mit verschiedenen Zutaten, damit sie einen besonderen Geschmack erhalten. Ich wollte sie mit einem natürlicheren Gurkerl-Geschmack, richtig knackig und mit ausreichend Essig. Dieses Rezept ist nun eines unserer fixen Rezepte, welches wir sofort machen, sobald wir alle Gläser geleert haben. Wir nutzen die Gurkerl für zahlreiche Speisen, was sie vielseitig einsetzbar, gesund und köstlich macht. Ich hoffe dir gefällt dieses Rezept!
Zutaten
- 5 kleine Gurken/ Snack Gurken (ca. 250 g)
- Eine kleine Hand voll mit frischer Dille
- 190 ml Wasser
- 70 ml Apfelessig
- 20 g Meersalz
- 1/2 EL Zucker (ca. 6 g)
Zubereitung
- Sterilisiere die Gläser indem du sie von 5-10 Minuten in einen Topf mit köchelndem Wasser gibst. Nimm die Gläser vorsichtig aus dem heißen Wasser und lasse sie komplett trocknen (ich benutze eine Zange um zu verhindern, dass ich mich mit dem heißen Wasser verbrenne).
- Wasche die Gurken, schneide beide Enden ab und schneide den Rest in sehr dünne Scheiben.
- Wasche und schneide die frische Dille.
- Vermische Wasser, Apfelessig, Salz und Zucker in einem Topf. Nimm einen Schneebessen, um Zucker und Salz aufzulösen. Schalte den Herd auf mittlere Hitze, bis die Essigmischung kocht. Sobald sie kocht, nimm den Topf vom Herd, um sie für ein paar Minuten abkühlen zu lassen.
- Fülle die Gläser mit den geschnittenen Gurken und der Dille (so voll wie möglich). Sobald die Essigmischung kalt ist, fülle sie in die Gläser, bis die Gurken völlig bedeckt ist (du kannst einen Trichter benutzen) und verschließe danach die Gläser. Warte ein paar Tage bevor du sie isst.
- Lasse die Glässer im Kühlschrank oder in einem kalten/dunklen Zimmer. Sie halten für viele Wochen. Es ist wichtig sie im Kühlschrank zu haben, sobald man die Gläser öffnet.
Diese Gurkerl sind perfekt in Hotdogs, Burger, Sandwiches, Beilagen, etc.
Die Gläser, die ich für dieses Rezept benutzt habe, sind alles wiederverwendete Gläser von Marmeladen, Saucen, etc. Dies is eine super Option, um keine Gläser weg zu schmeißen und keine neuen Gläser zu kaufen.