Portionen
10-13 Port.
Schw. Grad
Einfach
Vorber. Zeit
10 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Dieses Granola (Knuspermüsli) ist das perfekte gesunde und leckere Frühstück um in den Tag zu starten. Ich hoffe dir gefällt dieses Rezept.
Zutaten
- 200 g Haferflocken
- 50 g Erdnüsse ohne Salz
- 100 g Nussmix (z.B.: Pekan-, Hasel-, Walnüsse, Mandeln, Cashews, etc,)
- 50 g Erdnussbutter (hoffentlich eine ohne extra Zusatz, wie Zucker)
- 10 g Kokosnussöl (falls du keines hast, kannst du Sonnenblumen- oder Rapsöl nehmen)
- 40 ml Ahornsirup
- 20 ml Agavensirup (falls du kein Sirup hast, kannst du die ganze Menge, das heißt 60 ml, durch Honig ersetzen)
- 1 TL gemahlenen Zimt
- Prise Salz
Zubereitung
- Nimm für den Nussmix jeweils 1-2 EL von verschiedenen Nüssen, die du zuhause hast, bis du 100 g beisammenhast. Für dieses Rezept habe ich folgende Nüsse benutzt: Pekan- und Walnüsse, gehobelte Mandeln und Cashews. Falls die Nüsse zu groß sind, kannst du sie mit einem Messer oder deinen Händen in kleine Stücke schneiden/zerdrücken.
- Heize das Backrohr auf 190°C vor.
- Nimmt 100 g von den 200 g Haferflocken (also die Hälfte) und mache ein Hafermehl daraus. Du kannst einen Stabmixer oder Food Processor dafür benutzen.
- Schmilz in Wasserbad das Kokosnussöl und die Erdnussbutter. Du kannst sie auch in einer Mikrowelle schmelzen.
- Mische alle trocknen Zutaten in einer Schüssel (100 g Haferflocken, 100 g gemahlene Haferflocken, 100 g Nussmix, 50 g Erdnüsse, Zimt und Salz).
- Gib die geschmolzene Erdnussbutter und Kokosnussöl zu den trockenen Zutaten hinzu.
- Gib beide Sirups dazu und mische alles mit einem Löffel oder Spachtel. Es muss alles gut vermischt sein, so dass keine trocknen Teile übrigbleiben.
- Gib das Granola auf ein Backblech mit Backpapier oder Backmatte (wiederverwendbar). Verteile das Granola, es sollte überall eben sein, um es besser zu backen.
- Backe das Granola für 10 Minuten (es sollte goldfarbig ausschauen).
- Nimm das Backblech mit dem Granola aus dem Backrohr. Lass das Granola auskühlen. Zerkleiner das Granola danach mit einer Spachtel in verschieden große Stücke.
- Wenn du willst, kannst du jetzt andere Zutaten wie z.B. Chiasamen, getrocknete Cranberrys, Rosinen und Kokosnusschips dazu geben
- Lager das Granola in einem luftdichten Behälter.
- Serviere das Granola mit Joghurt oder Milch, gib noch frisches Obst dazu und genieß ein gesundes und leckeres Frühstück
