Portionen
8-10 Pancakes
Schw. Grad
Einfach
Vorber. Zeit
5-10 Minuten
Kochzeit
30-35 Minuten
Kefir ist eine großartige Zutat um deine Ernährung zu ergänzen, da es zahlreiche gesunde Eigenschaften hat. Genieße die fluffligen Pancakes und habe einen guten Start in den Tag.
Zutaten
- 300 g Kefir
- 150 g Mehl
- 1 Ei
- 45 g Zucker (3 EL)
- 1 EL geschmolzene Butter (ca. 20 g)
- 1/2 TL Backpulver
- 1TL Vanilleextrakt oder -zucker
- *Extra Butter für die Pfanne (ca. 2 EL)
Zubereitung
- Vermixe zuerst das Ei mit Zucker und Vanille in einer Schüssel mit einem Handmixer oder Schneebessen.
- Gib danach Kefir und geschmolzene Butter hinzu. Mixe den Teig nochmals. Gib Mehl und Backpulver hinzu und mixe erneut bis du geschmeidigen Teig hast.
- Erhitze einen Teil der extra Butter in einer Pfanne auf niedriger Temperatur. Sobald sie geschmolzen ist, gieße eine Portion den Pancaketeig mit einem Schöpflöffel in die Pfanne. Brate den Pancake bis du die ersten Bläschen siehst (nach ca. 1 Minute) und wende ihn mit Hilfe einer Spachtel. Brate ihn insgesamt für 3-4 min unter 3–4-maligem Wenden. Der Pancake sollte auf beiden Seiten eine goldene Farbe haben. Wiederhole den
Prozess bis du den ganzen Teig aufgebraucht hast. Du solltest 8-10 Pancakes erhalten.
- Serviere die Pancakes mit deinen Lieblingstoppings, wie zum Beispiel: frisches Obst, Ahornsirup, Marmelade, Staubzucker, Schlagobers, etc.
*Um deine Pancakes warm zu halten, während du kochst, drehe den Ofen auf ca. 50°C oder minimale Temperatur. Lasse die Pancakes im Backrohr, bis du sie servierst.