Nachos
Portionen
2-3 Portionen
Schw. Grad
Einfach
Vorber. Zeit
5-10 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Die perfekte Kombination für einen Film- oder Spieleabend. Ich bin ein riesen Fan von Nachos. Besonders liebe ich sie gemeinsam mit Margaritas, welche immer schmecken, vor allem, wenn sie mein Mann für mich mixt. Wenn du es extra erfrischend magst, dann habe ich eine zusätzliche Version für dich. Nachos serviere ich immer mit meinen liebsten Dips: Avocado-Püree und eine Sauce welche ich “Vale’s Sauce” nenne. Ich hoffe, dass euch dieses Rezept viel Freude bereitet. Prost!
Zutaten
Für die Nachos:
- 1 Packung Tortilla Chips (150 g)
- 1 große Tomate
- 100 g geriebenen Käse (Gouda oder Cheddar)
- 3 Scheiben Jalapeños (in kleine Stücke geschnitten)
- Frisch gehackter Koriander/Petersilie
- 1 TL Salz
- Je eine Prise Pulver-Cumin, -Pfeffer und -Knoblauch
Für Vale’s Sauce und Avocado-Püree:
- 2 TL Mayonnaise
- 3 TL Ketchup
- 1 1/2 TL Senf (Ich mische drei Arten an Senf: Dijon, Senf nach alter Art und englischen Senf)
- Ein paar Tropfen Chili-Salsa
- 1 Avocado
- 2 TL Zitronensaft
- 1/2 TL Salz
Für den Tequila Margarita (1 Glas):
- 4 cl Tequila
- 2 cl Cointreau oder Triple Sec
- 2 cl Limettensaft / 1 Limette (Zitrone ist auch in Ordnung)
- Eiswürfel (eine großzügige Menge)
- 1 TL Salz + eine Prise Chili-Salz
- *Für die erfrischende Version “Margarita Collins style”: Soda oder Mineralwasser
Zubereitung
Für die Nachos:
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Wasche die Tomate und reibe sie (du kannst die Schale, welche am Ende übrigbleibt, weglassen). Gib Salz, Cumin, Knoblauch, Pfeffer und gehackten Koriander oder Petersilie hinzu. Wenn du möchtest kannst du jetzt die kleinen Stücke Jalapeños ebenfalls hinzugeben oder am Ende über die Nachos streuen.
- Gib die Tortilla Chips in eine Schüssel (welche für den Ofen geeignet ist). Verteile die geriebene Tomate und den geriebenen Käse darüber.
- Backe die Nachos für 5- 10 Minuten, bis der Käse komplett geschmolzen ist.
Für Vale’s Sauce und Avocado-Püree:
- Für das Avocado-Püree: schneide die Avocado in der Mitte auf und Löffel das Avocado-Fleisch aus. Zerdrücke es mit einer Gabel und vermische es mit Salz und Zitronensaft.
- Für Vale’s Sauce: mische Mayonnaise, Ketchup, Senf und Chili-Salsa (Chili so viel wie du magst, ich nehme 3-5 Tropfen, mein Mann verträgt auch mehr).
Für den Tequila Margarita:
- Gib die Eiswürfel, Tequila, Cointreau oder Triple Sec sowie den Limettensaft in den Cocktailshaker.
- Shake den Cocktail, bis die Eiswürfel großteils geschmolzen sind.
- Gib Salz und eine Prise Chili-Salz auf einen flachen Teller. Feuchte den Rand des Glases mit etwas Limettensaft an. Drehe den Rand des Glases vorsichtig über das Salz, bis es rund herum festheftet.
- Serviere den Cocktail mit einer Limettenscheibe zur Deko.
- Um den Margarita extra erfrischend zu machen, kannst du noch etwas Soda oder Mineralwasser am Ende (auf keinen Fall in den Shaker) hinzufügen.
Serviere die heißen Nachos zusammen mit dem Avocado-Püree und Vale’s Dip. Genieße diese gemeinsam mit dem Tequila Margarita oder seiner erfrischenden Version.