Porciones
6 Porc. aprox.
Dificultad
Fácil
Tpo. reposo
20 minutos
Tiempo cocción
30 minutos
Si estás planeando una fiesta y necesitas un dip sabroso que vaya muy bien con tus snacks, o si quieres algo para untar en el pan, o como acompañamiento de una carne o verduras, este dip es tu salvación. No es difícil de preparar y es especial para complacer a tus invitados.
Ingredientes
- 2 berenjenas (650 g aprox.)
- 2 cdas de aceite de oliva
- 4 cdas de Tahini (pasta de sésamo)
- 1/2 limón (jugo) aprox. 40 ml
- 1 cdta de sal
- 1 pizca de pimienta y de comino en polvo
- *1 cda de crema ácida o de yoghurt natural (en base a plantas para veganos)
Instrucciones
- Lava las berenjenas, córtalas por la mitad y espolvorea un poco de sal. Déjalas reposar por 20 minutos, esto ayudará a quitar un poco del amargor de las berenjenas.
- Con una toalla de papel, absorbe todo el “jugo” que haya brotado de la berenjena. Precaliente el horno a 200°C.
- Pincela las berenjenas con aceite de oliva y sal. Hornéalas por aprox. 25 minutos o hasta que tomen un color dorado.
- Con una cuchara sacar la pulpa de la berenjena. Pon la pulpa de la berenjena en una licuadora junto con las 4 cdas de Tahini , la sal, el comino, la pimienta, 1 cda de aceite de oliva y unas gotas del jugo de limón.
- Licúa todo hasta conseguir una mezcla homogénena, agrega más jugo de limón o sal sólo si es necesario. Si quieres que tu dip quede más cremoso, agrega la cda de crema ácida o yoghurt y mezcla bien.