Nachos
Porciones
2-3 Porciones
Dificultad
Fácil
Tiempo Prep.
5-10 minutos
Tiempo cocción
10 minutos
La combinación perfecta para una noche de películas/juegos. Estoy obsesionada con los Nachos. Me encanta comerlos, sobre todo si van de la mano de Margaritas (y si las prepara mi esposo mucho mejor). Si prefieres las Margaritas más refrescantes, agregué una versión especial para ti. Siempre sirvo los Nachos junto a dos dips: palta molida y lo que me gusta llamar “la salsa de Vale”. ¡Espero que disfrutes de esta receta y salud!
Ingredientes
Para los Nachos:
- 1 paquete de Tortilla chips (150 g)
- 1 tomate grande
- 100 g de queso rallado
- 3 rebanadas de Jalapeños en conserva/encurtidos (cortados en trozos pequeños)
- Cilantro o Perejil fresco picado
- 1 cdta de sal
- Una pizca de comino, pimienta y ajo en polvo
Para la salsa de Vale y la palta molida:
- 2 cdtas de mayonesa
- 3 cdtas de ketchup
- 1 1/2 cdtas de mostaza (yo uso tres tipos de mostaza: Dijon, Receta antigua y la Inglesa o si estoy en Chile JB)
- Un par de gotitas de Salsa de Ají
- 1 palta/aguacate
- 2 cdtas de jugo de limón
- 1/2 cdta de sal
Para el Tequila Margarita (1 copa):
- 4 cl de Tequila
- 2 cl de Cointreau o Triple Sec
- 2 cl de jugo de lima/ 1 lima (si no tienes, puede usar jugo de limón
- Cubos de hielo (una cantidad generosa)
- 1 cdta de sal + una pizca de Sal de Ají
- *Para la versión más refrescante “estilo Margarita Collins”: Agua mineral
Instrucciones
Para los Nachos:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Lava el tomate y rállalo (no agregues la cáscara que queda al final). Agrega la sal, comino, ajo, pimienta y el cilantro/ perejil picado. Si quieres puedes agregar ahora los pequeños trozos de jalapeños o los agregas después sobre las tortillas.
- Pon las tortillas chips en un bol (que puedas poner en el horno). Agrega el tomate rallado y el queso.
- Hornea entre 5-10 minutos hasta que el queso esté derretido.
Para la salsa de Vale y la palta molida:
- Para la palta molida: corta la palta por la mitad, y saca con una cuchara la parte verde (pulpa). Muélela y agrega la sal y el jugo de limón.
- Para la salsa: mezcla la mayonesa, ketchup, mostaza y la salsa de ají (agrega la cantidad de ají que desees, yo uso entre 3-5 gotas).
Para el Tequila Margarita:
- Pon los cubos de hielo, el Tequila, Cointreau o Triple Sec y el jugo de lima en una coctelera.
- Agita por un par de segundos hasta que los cubos de hielos estén casi todos derretidos.
- En un plato plano, pon sal y espolvorea una pizca de Sal de Ají. Humedece la parte de arriba de tu vaso con un poco de jugo de lima. Con mucho cuidado, pon el vaso en la sal hasta que se pegue por todos lados.
- Sirve el trago con una rodaja de lima para decorar.
- Para hacer la versión extra refrescante, repite los pasos y agrega al final el agua mineral (en el vaso/copa, jamás en la coctelera).
Sirve los Nachos junto a la palta molida y la salsa de Vale. Disfrútalos junto al Tequila Margarita o su versión más refrescante.